Guanciale ai Tre Pepi

Descrizione

Taglio selezionato tra la guancia e la spalla del maiale, e’ caratterizzato da una leggera parte magra e una con maggior grasso che conferisce al prodotto la tenerezza che lo contraddistingue. Insaporito per 15 gg sotto un mix di sale e spezie viene stagionato per diversi mesi e poi pepato . ideale per insaporire numerose pietanzo, in particolare viene utilizzato per la famosa carbonara.

Peso Variabile tra 1,3 e 1,5 KG