MACINATI

E’ un salame proveniente dalla tradizione contadina lunigianese. I nostri nonni la chiamarono così a causa della sua macinatura abbastanza fine di parti magre e grasse, rimaneva sempre piuttosto morbida all’interno.

Salame dalla pezzatura di circa 230/250 gr. nel suo impasto viene aggiunto il peperoncino che lo rende stuzzicante al punto giusto. ottimo sulla pizza.

Dall’ unione della nostra esperienza con il riconosciuto Miele Dop della Lunigiana è nato questo particolare salume che genera contrasto al palato: dal delicato profumo, spicca la nota saporita per poi lasciare in bocca un dolce avvolgente.

Salamino dalla tipica forma del cacciatorino, questo salamino dall’ impasto morbido e profumato invita ad un aperitivo o semplicemente una merenda, magari con pane cotto a legna.

Salame dalla pezzatura di circa 230/250 gr. il suo impasto e’ morbido e delicato al palato. ideale accompagnato con pane integrale cotto al legna.